“我的食堂我做主！”今天，南京航空航天大學邀請前期征集的７０位學生試吃員品嘗食堂的３０多種新菜品，并投票選出最愛美食，決定新學期的菜單。 下午，南航在本部和江寧校區同時擺攤，拿出學校各個食堂精心制作的新菜品，玉米派、黃金雞柳、芝麻魚排、蘭花干、海棠酥、果味山藥、紫薯糯米餅、水果糕、香辣孜然牙簽肉、脆皮香蕉，蘆蒿漲蛋，瑪瑙蛋，菊花魚等，除了各色菜肴，一口酥、馬蹄糕、開心雞米花、紫菜卷、抹茶蛋糕、黃金大餅、巧克力蛋糕等各種甜點和小食也鋪滿了桌子。 試吃的同學一哄而上，不到十分鐘就被搶吃一空了。“吃在南航不是吹的，至少這些東西其它高校的食堂是絕對不會有的。”現場一位試點員一臉幸福。 據了解，這些兼具創意和美味的美食都是后勤人員花費巧思，通過復雜的制作程序才展現在大家眼前的。例如果味山藥，就是把山藥切成一個個方條，煮熟后，放在橙汁里浸泡兩個小時，一道新鮮可口的冷菜就出爐了；頗受追捧的菊花魚，制作過程就非常復雜，刀工、火候、勾芡，無一不是對掌勺師傅的考驗。 熱鬧的試吃結束后，就是投票了。每個試吃員領到一張投票表，可以選擇最愛的三道新菜。 南航飲食服務中心副主任薄金航介紹，根據投票，他們會對相關菜肴的制作師傅進行獎勵，鼓勵大家創新，投票呼聲較高的菜肴，有望進入新學期的菜單。 |
